Домашнее выращивание болгарского и жгучего перца

Разведение перцев в квартирных условиях нуждается в продуманном подходе, в частности когда речь заходит о размещении острых и сладких разновидностей. Близкое расположение этих растений способно вызвать перекрёстное опыление, негативно влияющее на вкусовые качества плодов. Прежде чем приступить к посадке, необходимо чётко выбрать желаемую категорию культуры, ведь эти родственные виды, невзирая на общее происхождение, требуют изолированного размещения.

Специалисты Новосибирского подразделения Федерального Центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ведомство Россельхознадзора) поделились рекомендациями по культивированию перца на балконе или окне квартиры.

Подбор посевного материала

Выращивание перцев в квартирных условиях становится популярным занятием среди любителей домашнего садоводства, что вполне объяснимо. Данная овощная культура превосходно адаптируется к разведению на окнах жилых помещений за счёт небольших размеров кустов и привлекательного внешнего вида. Кроме визуальной красоты, растения демонстрируют впечатляющую продуктивность плодоношения. Новички в огородничестве обычно задаются вопросами о грамотной технологии пересаживания саженцев, схеме подкормок и выборе наиболее подходящих разновидностей для разведения в помещении.

При покупке семян перца для домашнего выращивания рекомендуется искать на упаковке обозначения «для балкона» или «миниатюрный». Идеальный выбор – быстросозревающие виды с небольшой кроной.

– Селекционеры вывели специализированные гибриды болгарского перца, предназначенные именно для культивирования в помещении. Покупая посевной материал, тщательно читайте информацию на упаковке – это позволит найти оптимальный сорт для разведения в квартире, – комментирует главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Широкова.

Оптимальные условия для выращивания перечных культур предполагают поддержание теплового режима в диапазоне 24-26°C при достаточной интенсивности света. Идеальным местом размещения станут окна южной стороны, а также направленные на юго-восток или юго-запад. Жителям северных широт следует уделить особое внимание теплоизоляции оконных проёмов.

Продолжительность вегетационного периода от момента высадки до получения плодов зависит от разновидности культуры. Жгучие разновидности достигают зрелости быстрее – спустя 70-90 суток, тогда как сладким сортам понадобится 100-130 дней до окончательного вызревания.

Среди востребованных разновидностей болгарского перца для домашнего огородничества выделяются «Бугай», «Бивень», «Гордость России», «Карамелька», «Ласточка», «Цыган», «Банановый десерт» и «Остров Сокровищ». Ценителям пикантных вкусов подойдут сорта «Кармен», «Огонек», «Аладдин», «Пламень» и «Рябинушка».

Жители Сибири отдают предпочтение разновидностям с массивными плодами и толстыми стенками. Среди красноплодных популярны «Хазбулат», «Сибирский формат», «Толстый барон» и «Голиаф». Желтые представлены сортами «Золотой Телец», «Золотой формат» и «Белое Золото». Оранжевую окраску имеют «Сибирский бонус» и «Зазноба». Также выращивают антоциановый сорт «Синильга» и коричневый «Гранд шоколад». Для раннего урожая подходят «Ранняя птаха», «Оранжевый красавец» и «Щеголь».

Грунт и тара

Чтобы добиться хороших результатов при культивировании перца, необходимо грамотно выбрать субстрат и посадочную тару. Используйте ёмкости с дренажными отверстиями: небольшого объёма (0,3-0,5 литра) – на стадии посева и проращивания семян, крупные трёхлитровые горшки – для последующего роста культуры.

Для выращивания подходят различные почвенные составы. Можно приобрести готовую землесмесь с pH-балансом, близким к нейтральному, либо составить грунт собственноручно. Один из рецептов: возьмите одинаковое количество компоста, садовой земли и листового опада. Другой состав предполагает смешивание двух долей садового грунта с добавлением по одной доле компоста и песка из реки. Третий вариант включает две доли торфяной основы плюс по одной доле дернового слоя и песка.

– Процесс опыления у этой культуры не вызывает сложностей, поскольку растения опыляются собственной пыльцой. Для формирования завязей достаточно обеспечить циркуляцию воздушных масс при помощи вентилятора либо аккуратно потрясти соцветия, – добавляет главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Широкова.

Домашнее культивирование перца требует определённого набора приспособлений. Ключевым элементом является специальная лампа для растений, которая должна работать от 10-и до 12 часов ежедневно – без этого полноценный рост невозможен.

Для поддержания нужной влажности и температуры пригодится полиэтиленовая пленка с хорошей светопропускаемостью – с её помощью вы сможете соорудить импровизированный парник на этапе появления всходов. Когда воздух в квартире слишком сухой, выручит пульверизатор – он позволит регулярно опрыскивать зелёную массу.

Для удобного орошения растений приобретите небольшую лейку объёмом 2-3 л с длинным носиком – это позволит аккуратно увлажнять домашние цветы.

Выращивание рассады из семян

Предпосевная обработка семенного материала – ключевой этап. Можно воспользоваться одним из двух проверенных приёмов: первый вариант – разместить семена между влажными салфетками и оставить в теплом месте на 24 часа; второй способ – подержать их в теплой воде около 20 минут, а затем отправить в холодное место (подойдет холодильная камера) на сутки. Каждый из этих методов существенно улучшает прорастание.

Подберите посадочные ёмкости – подойдут любые горшочки вместимостью 300-500 мл с дренажными отверстиями внизу. Когда появятся ростки (обычно это случается на 7-14 сутки), укрывной материал можно убрать. До появления всходов необходимо каждый день открывать посевы для проветривания на короткое время.

Создайте в подготовленной почве небольшие лунки глубиной около 2-3 сантиметров. Разместите в каждой ямке по нескольку семечек и бережно присыпьте землёй. Увлажняйте посевы максимально деликатно – мощный напор воды способен размыть поверхностный почвенный слой. После прорастания семян оставьте в каждой ёмкости один самый крепкий сеянец. Слабые экземпляры не следует выдергивать целиком – просто обрежьте их у самой поверхности грунта.

Как правильно пересаживать молодые растения

Перец нуждается в деликатном обращении во время пересадочных работ, поскольку его корни очень уязвимы. Если семена высевались в общую тару, следует подождать появления двух-трёх настоящих листьев перед рассаживанием. Опытные огородники часто отказываются от пикировки данной овощной культуры, выбирая изначальный посев непосредственно в отдельные стаканчики.

Специалисты Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» рекомендуют применять технологию перевалки, чтобы снизить негативное воздействие на культуру. Методика предполагает использование ёмкостей объёмом пол-литра и включает несколько этапов: вначале в подготовленной таре делают углубление подходящего размера, после чего рассаду аккуратно достают вместе с почвенным комом. Ключевое достоинство данного приёма заключается в том, что корни остаются неповреждёнными, благодаря чему растение быстро приживается в новых условиях.

Если придерживаться такой бережной методики, перечная рассада без проблем переживает манипуляцию и сохраняет стабильный рост.

Правильный водный режим имеет первостепенное значение при культивировании болгарского перца. Критически важным этапом становится фаза формирования соцветий – дефицит воды способен спровоцировать опадание цветочных завязей. Рекомендуется орошать посадки с интервалом в двое-трое суток, используя отстоянную воду комнатной температуры. Необходимо помнить: переувлажнение субстрата наносит такой же ущерб, как и его чрезмерное высыхание.

Появление шести-семи развитых листовых пластин сигнализирует о готовности саженцев к пересадке в более объёмную ёмкость вместимостью 2000-3000 мл. Процедура проводится способом аккуратной перевалки с сохранением земляного кома, затем пустоты заполняются питательной почвосмесью и производится увлажнение.

Пересадка методом перевалки стимулирует дальнейшее развитие культуры в обновлённой среде. Ключевой момент – грамотное распределение субстрата между стенками ёмкости и земляным комом, исключая образование воздушных карманов, с последующим обильным поливом.

Выбор подкормок

Сбалансированное минеральное питание – фундамент богатого плодоношения. Болгарскому перцу требуется триада макроэлементов: азотистые соединения, калийные и фосфорные компоненты. Приобретая питательные составы, внимательно изучайте этикетку на предмет содержания указанных веществ.

Первое внесение удобрений проводят спустя три недели от момента прорастания семян – именно тогда саженцы обзаводятся настоящими листовыми пластинами. Последующий график: натуральные составы применяют еженедельно или раз в декаду, химические препараты – с промежутком от полутора до двух недель.

Кроме покупных препаратов, садоводы применяют органические подкормки. Хорошо зарекомендовали себя травяные настои. Распространён метод приготовления зольного раствора – древесную золу (1 столовая ложка) заливают литром кипятка и выдерживают сутки.

Культивирование перца требует контроля микроклимата. При недостаточной влажности в комнате следует использовать специальные приборы-увлажнители либо систематически орошать листву из пульверизатора.

Защита от заболеваний

Любители комнатного овощеводства нередко наблюдают отклонения в росте перечных кустов, спровоцированные нехваткой минеральных элементов.

– Блёклая окраска и мелкий размер листвы свидетельствуют о дефиците азотистых соединений в земле, – говорит главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Ольга Широкова. – Появление характерного узора, напоминающего мраморные разводы, указывает на нехватку магния. Когда с обратной стороны листовой пластины появляются лиловые отметины, это означает недостаточное содержание фосфора. Подсыхающие и скручивающиеся кромки листьев – сигнал о необходимости внесения калийных подкормок.

Регулярный контроль за состоянием зелёной массы позволяет своевременно выявить нарушения питания и скорректировать минеральный состав грунта путём внесения соответствующих питательных веществ.

Предупреждение заболеваний у перца эффективнее их лечения – гораздо легче не допустить проблему, чем устранять её последствия. Обнаружив тонкую паутину на листьях, необходимо срочно принять меры по уничтожению паутинных клещей. Переувлажнение почвы вызывает почернение стеблей и появление бледных отметин на листве – такая ситуация требует сокращения объёма и частоты увлажнения.

Определение готовности перца к сбору

Процесс созревания перечных плодов проходит двухфазно. Первоначально формируется техническая спелость – овощи достигают требуемых габаритов, однако окраска и вкусовые качества ещё не сформированы. Впоследствии наступает биологическая спелость, когда плоды обретают яркую пигментацию (алую, жёлтую либо оранжевую) и полный набор характеристик, типичных для данной разновидности.

Жгучие виды перца необходимо снимать только после достижения полного созревания непосредственно на растении – именно это гарантирует наивысшую степень остроты. В то время как болгарские сорта допускается убирать на более ранней стадии, поскольку они обладают способностью доходить до кондиции уже после сбора урожая.

Пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК» по Алтайскому, Красноярскому краям, Новосибирской и Томской областям