Как компостировать органические отходы без риска и превратить их в ценное удобрение

Ежегодно 29 мая мировое экологическое сообщество отмечает Международный день компоста. Этот день был учрежден в начале 2000-х годов по инициативе природоохранных организаций, чтобы подчеркнуть важность переработки органики в полезное удобрение. Основная цель – показать, что пищевые и растительные отходы не должны становиться мусором. Вместо свалки или мусоросжигательного завода они могут превратиться в богатую гумусом плодородную почву, насыщенную питательными веществами.

Преимущества компостирования

Компостирование представляет собой контролируемый природный процесс превращения органических отходов (листьев, пищевых остатков, травы) в ценное удобрение. В отличие от обычного гниения, это сложный биохимический процесс, где органические материалы взаимодействуют с микроорганизмами, кислородом и влагой.

– В ходе этих природных процессов создается идеальная среда для бактерий, грибков и других разлагающихся компонентов и организмов, и в итоге получается конечный продукт – компост, который имеет очень высокую сельскохозяйственную ценность, – отметил главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Максим Кошелев.

Главная польза компоста состоит в его способности улучшать плодородие и урожайность почвы за счет изменения её структуры. Компост делает почву более рыхлой и влажной и готовится практически из любой доступной органики, например, скошенной травы, опавших листьев – с добавлением торфа или грунта.

–  Использование компоста из органических отходов позволяет улучшить физические, химические и биологические свойства почвы за счет ее обогащения активными коллоидами и другими полезными веществами, – рассказал Максим Кошелев. – Органика благоприятно воздействует на водный и воздушный режим растений, способствует увеличению численности почвенных бактерий и микроорганизмов, что особенно актуально при решении вопросов экологизации, а также активного восстановления почвенного плодородия.

Компоненты для приготовления компоста

Классический состав компоста включает несколько основных категорий органических материалов. В первую группу входят растительные отходы: скошенная трава, опавшие листья, ботва огородных растений, солома и сено, а также остатки овощей и фруктов. Вторая группа – древесные материалы: опилки, древесная стружка и мелкие измельченные ветки. Третья важная составляющая – навоз и помёт, включающий коровий, конский навоз и птичий помет (куриный или утиный). Дополнительно могут использоваться такие компоненты как торф, садовая земля, древесная зола и измельченная неглянцевая бумага. Оптимальное соотношение компонентов предполагает смешивание 1 части азотистых материалов (трава, навоз) с 2 частями углеродистых компонентов (листья, опилки), с добавлением 5-10% почвы или готового компоста в качестве закваски. Важно использовать только здоровые материалы без признаков болезней и вредителей, чтобы получить качественное и безопасное органическое удобрение.

Секреты эффективного компостирования

Для эффективного компостирования рекомендуется обустроить специальное место – компостный ящик или яму. Идеальная площадка должна иметь размеры не менее 1×2 м, располагаться в полутени вдали от жилых построек и обладать хорошим дренажем. Важно соблюдать минимальный объем в 1 куб. м – меньшие размеры не позволят сохранить необходимую влажность и температуру. В холодный сезон компостную кучу следует укрывать пленкой для сохранения питательных веществ.

Технология закладки включает несколько этапов: сначала на дно укладывают крупные ветки для обеспечения воздухообмена, затем создают тонкую «подушку» из опилок (2-3 см) для дренажа. Основные слои формируют, чередуя азотистые (свежая трава, пищевые отходы) и углеродные (сухие листья, опилки) материалы толщиной 15 см каждый.

Такая организация процесса создает оптимальные условия: ветки предотвращают уплотнение массы и обеспечивают аэрацию, опилки регулируют влажность, а послойное чередование разных типов органики поддерживает необходимый баланс компонентов для эффективного разложения. Достаточный объем кучи (от 1 куб. м) позволяет поддерживать стабильную температуру, что особенно важно для активности микроорганизмов. В результате получается качественное органическое удобрение с максимальным сохранением питательных веществ.

Что нельзя класть в компост

При закладке компостной кучи крайне важно избегать определенных видов отходов, которые могут нарушить процесс разложения, привлечь вредителей или заразить почву опасными веществами. Категорически запрещается добавлять продукты животного происхождения – мясо, рыбу, кости, молочные продукты (сыр, йогурт, масло), а также жиры и соусы. Эти материалы при разложении выделяют неприятные запахи и привлекают грызунов, мух и других вредителей.

Особую опасность представляют больные растения – пораженные грибком или вредителями ветки и листья, особенно от пасленовых культур. Такие отходы могут заразить весь компост и впоследствии почву на вашем участке. Также нельзя использовать химически обработанные материалы: гербициды и пестициды, крашеную или лакированную древесину, глянцевую бумагу и журналы, которые содержат токсичные вещества.

Строго исключите из компоста бытовые отходы: пластик, стекло, металл, синтетические ткани, подгузники и гигиенические средства. Опасность представляют и некоторые органические отходы – экскременты домашних животных (могут содержать паразитов), зола от угля или обработанной древесины, окурки с остатками никотина и смол.

Нарушение этих правил приводит к серьезным проблемам: появлению крыс и насекомых-вредителей, размножению патогенных бактерий (включая сальмонеллу), загрязнению компоста тяжелыми металлами и значительному замедлению процесса созревания удобрения. Для получения качественного и безопасного компоста используйте только чистые растительные отходы без признаков заболеваний и химической обработки. Если есть сомнения по поводу какого-либо материала – лучше исключите его из компоста, чтобы не рисковать качеством будущего удобрения.

Важные аспекты компостирования

Компост – альтернатива химическим и минеральным удобрениям. Его приготовление — экологически чистый процесс, позволяющий, с одной стороны, утилизировать отходы, а с другой – получить органическое удобрение. Но несмотря на все его полезные свойства, его производство сопряжено с конкретными рисками, также не стоит забывать, что при нарушении технологии производства компост может нанести вред и стать рассадником семян сорняков и патогенной микрофлоры. 

— Игнорирование рекомендаций (например, использование в качестве компонентов компоста отходов мяса, рыбы и костей) может привести к тому, что компост, как магнит, будет притягивать многочисленных насекомых-вредителей. Источником опасности также могут служить патогенные и аллергенные микроорганизмы, микробные токсины. В частности, обычные патогены фекального происхождения: бактерии, вирусы, цисты и яйца кишечных паразитов, — сообщил главный специалист Новосибирского подразделения ФГБУ «ЦОК АПК» Максим Кошелев.

Другую потенциальную угрозу представляют мезо- и термофильные грибы и актиномицеты, которые играют важную роль в деградации отходов. Среди этих микроорганизмов обнаруживаются возбудители инфекционных, аллергических заболеваний. В ходе изготовления компостов также могут развиваться потенциально патогенные плесени. Это приводит к весьма неблагоприятным последствиям, особенно для человека.

Тревожным сигналом являются обнаруженные муравьи в компостной куче. Это свидетельствует о том, что компост пересушен, не зреет. О чрезмерном увлажнении свидетельствует летающая вокруг ямы или компостера мошкара. Исправить данную ситуацию может только подсушивание.

Как определить зрелость компоста

Готовность компоста к использованию невозможно определить с первого взгляда или точно рассчитать по определенным срокам. На процесс его созревания влияют десятки разных факторов – от состава его самого до погоды. Например, компост на основе торфа при весенне-летнем приготовлении созревает в течение 1-1,5 мес.; навозно-земляной компост созревает уже к осени, когда его вносят под перекопку; компост из листьев, травы и других отходов – приготавливается в среднем 1,5-2 года.

О том, что компост полностью готов к применению, свидетельствуют несколько важных показателей:

– Однородная структура. Компост готов к применению тогда, когда по виду сложно определить, что именно положили изначально в компостную яму.

– Запах. Как только компост будет готов к использованию и хорошо перепреет, то он приобретет приятный лесной аромат.

– Отсутствие червей. Покидание червей свидетельствует о полной готовности компоста и отсутствия как таковых не разложившихся растительных остатков, которые они превращают в перегной.

Состояние плодородия почв и качество ППЖ

Регулярное применение качественного компоста приводит не только к увеличению урожая, но и способствуют улучшению плодородия почв, являющегося важным аспектом земледелия. 

Одним из наиболее проверенных способов восстановления плодородия земель, а также улучшения санитарно-гигиенических условий природной среды является внесение при производстве компоста и органических удобрений – побочных продуктов животноводства (ППЖ). Перед использованием образцы ППЖ проходят контроль в аккредитованной испытательной лаборатории ФГБУ «ЦОК АПК».

— В ходе испытаний специалисты филиала устанавливают в образцах валовое содержание таких примесей, как свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, концентрации пестицидов, в т.ч. отдельных видов (гамма-изомера гексахлорцииклогексана, дихлордифенилтрихлорэтана и его метаболитов), а также наличие (отсутствие) патогенных болезнетворных организмов и паразитов и выдают протокол испытаний, — сообщил Максим Кошелев.

Отметим, ФГБУ «ЦОК АПК» обладает сетью аккредитованных испытательных лабораторий, позволяющих проводить лабораторные исследования почв и грунтов по агрохимическим, химико-токсикологическим, санитарно-эпидемиологическим показателям. В случае, если в почве содержатся вещества и элементы, не соответствующие установленным нормам качества, и, если это приводит к снижению показателей плодородия почвы, специалисты разрабатывают проекты рекультивации земель с целью их восстановления и включения в сельскохозяйственный оборот.

ФГБУ «ЦОК АПК» по Алтайскому, Красноярскому краям, Новосибирской и Томской областям