21 мая в народном календаре славян отмечается День льна (Еленин день, Льняница), связанный с памятью святой Елены Равноапостольной, покровительницы льноводов.
Этот день знаменовал завершение сева яровых и начало посева льна – культуры, которой славяне приписывали магические свойства защиты от нечистой силы. Археологические находки свидетельствуют, что культурный лен (Linum usitatissimum L.) известен человечеству с эпохи неолита (8700-7000 гг. до н.э.), а на территории Руси его возделывают более 9000 лет.
Особый импульс развитию отечественного льноводства дал Петр I, издавший в 1715 году указ о расширении льняного производства. К началу XX века Россия обеспечивала 80% мирового производства льна, и сегодня сохраняет лидирующие позиции, оставаясь крупнейшим экспортером льняного семени с более чем 40 культивируемыми видами из 200 существующих.
Современное значение льна определяется не только его промышленной ценностью, но и уникальными питательными свойствами. Семена содержат до 50% полезных жиров, 30% белков, богаты витаминами группы B, магнием и медью, способствуют снижению холестерина и улучшают пищеварение.
В Новосибирском подразделении ФГБУ «ЦОК АПК» семена льна масличного исследуют по показателям качества (органолептическим показателям, влажность, содержание сорной и масличной примеси, семян клещевины, зараженность вредителями хлебных запасов), а также по показателям безопасности (загрязненность вредителями, содержание вредных примесей, токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, ГМО и остаточного содержания пестицидов).
Льняное семя представлено двумя основными видами: белым и коричневым, которые идентичны по составу полезных веществ. Однако при включении их в рацион для оздоровительных целей необходима консультация специалиста, так как семена содержат небольшое количество цианида.
В процессе переработки из семян получают ценнейшие продукты: масло холодного отжима, богатое Омега-3; диетическую муку; клетчатку для улучшения пищеварения; отруби и хлебцы. Регулярное употребление этих продуктов способствует нормализации обмена веществ, улучшению состояния кожи и волос, поддержанию сердечно-сосудистой системы.
Лен – удивительное растение, которое на протяжении всей истории человечества играло важнейшую роль в развитии цивилизации. Ещё в Древнем Египте льняные ткани ценились выше золота – именно в них мумифицировали фараонов, а жрецы носили одежды из тончайшего льна как символ чистоты. В Средние века льняное полотно стало основой для первых бумажных денег и холстов великих художников: Ван Гог, Рембрандт и другие мастера создавали свои шедевры именно красками на льняном масле.
Сегодня, благодаря современным исследованиям, мы открываем новые удивительные свойства этой культуры: от использования льняных волокон в космической отрасли до разработки инновационных медицинских препаратов на основе его уникальных детоксикационных свойств. Лен продолжает оставаться не только частью нашего культурного наследия, но и перспективным материалом будущего, потенциал которого ещё только предстоит раскрыть.
ФГБУ «ЦОК АПК»
Разведение перцев в квартирных условиях нуждается в продуманном подходе, в частности когда речь заходит о…
Отделение СФР по Новосибирской области в связи с рождением и воспитанием ребёнка устанавливает единое пособие…
В январе ещё почти незаметен прирост светового дня, и эта пора очень многими воспринимается как…
Банковская система давно стала неотъемлемой частью современного общества. Открытие накопительных счетов, переводы денег, кредиты и…
Сегодня серьёзных магнитных бурь не прогнозируется, но возможны кратковременные всплески активности. Согласно расчётам, вероятнее всего…
Сегодня в зале заседаний Управления образования под руководством Главы Коченёвского района Евгения Антипова состоялось расширенное…